Dineren op de Veluwe

restaurant cèpes

Onze keukenbrigade onder leiding van chef kok Robert Hartelman kookt met producten van het seizoen en waar mogelijk van mooie biologische adresjes uit eigen streek.
Wij werken oa met biologische veehouderij Ecofields uit Wekerom, boerderij de Groote Voort “Remeker” uit Lunteren, de Veluwse Aspergeboerderij en de plaatselijke groenteboer Gert van Eldik.
Vanaf 2018 is ons restaurant onderscheiden met een erkenning van Michelin, een BIB Gourmand.

Robert HartelmanChef Kok

Openingstijden:

U kunt bij ons aan tafel:

maandag t/m zondag:

Lunch: 12:00 – 15:00

Diner: 17:30 – 20:30

VOORGERECHTEN

spruitjes (v)

€16

mandarijn | oesterzwam | yoghurt | zonnebloempit

pastrami van hert

€18

witlof | cepes | witte kool | mierikswortel

makreel

€18

gele biet | spekbokking | rammenas | landcress

steak tartare en oester

€22

(zonder oester €19)
oester | brioche | huisgemaakte augurk | bieslook

burrata (v)

€18

biet | pistache | balsamico | grapefruit

HOOFDGERECHTEN

bloemkool (v)

€24

hazelnoot | “Veluwse feta” | waterkers | knoflook

zeeduivel

€28

groene kool | pastinaak | spek | chinata

ravioli (v)

€26

linzen | knolselderij | rucola | cèpes

hert

€28

aardpeer | rode kool | pommes duchesse | jus van jagermeister

wilde duif

€28

bospeen | pecannoot | krieltjes | gevogeltejus

snoekbaars

€26

mosterd | aardappel | zuurkool | beurre blanc

ossenhaas

150g €30 - 250g €38

spinazie | sjalot | dikke frieten | marchand du vin
DESSERTS

chocolade

€12,50

marquise | sinaasappel | pistache | ijs van sinaasappel

speculoos

€10,50

peer | hangop | epice poire | ijs van koffie

tarte tatin

€9,50

appel | creme fraiche | crumble | ijs van vanille

mango

€9,50

kalamansi | pecannoot | kumquat| ijs van witte chocolade

kaas

€15,00

pecannoot | vijgenbrood | appelstroop

3 gangen

€39

6 gangen

€67

6 gangen all in

€100

VOORGERECHTEN

makreel

gele biet | spekbokking | landcress | rammenas

of

bloemkool (v)

hazelnoot | “Veluwse feta” | waterkers | knoflook
HOOFDGERECHT

snoekbaars

mosterd | aardappel | zuurkool | beurre blanc

of

hert

aardpeer | rode kool | pommes duchesse | jus van jägermeister
NAGERECHT

cremeux de bourgognge (v)

brioche | pompoen | pecannoot | beukennoot

of

speculoos

peer | hangop | meringue | ijs van koffie
CHEFS KEUZE

onderstaande menu’s serveren we uitsluitend per tafel

4 gangen verrassingsmenu

€49

5 gangen verrassingsmenu

€59

6 gangen verrassingsmenu

€67

wijnarrangement 4 gangen

€26

wijnarrangement 5 gangen

€32,50

wijnarrangement 6 gangen

€39

SOEP

tomaten soep

€7,50

tomaat | lavas | créme fraiche

soep van de dag

€7,50

SALADES

ceasar salade

€13,50

kip | spek | olde remeker kaas | ansjovis

nicoise salade

€16

gegrilde tonijn | haricot vert | ei | rode ui | aardappel

blauwe kaas salade

€14,50

druif | walnoot | selderij
PLATES

burger

€16

tomaten salsa | spek | sla | zure bom | piment mayonaise | friet

kip saté

€17,50

friet | pindasaus | kroepoek | krokante ui | atjar
SANDWICH

ossenworst

€9

zuurdesem bol | cornichons | rode ui | mosterd mayonaise

zalm

€9,50

zuurdesem bol | avocado | komkommer | limoen créme

portobello

€8

artisjok aioli | geitenkaas | spinazie | tomaat

boerentostie

€6,50

boerenham | boerenkaas | tomaten ketchup

kroketten

€8,50

twee kroketten | mosterd | brood
MEER GANGEN LUNCH

tussen 12:00 – 14:00 te bestellen

2 gangen lunch

€30

voorgerecht - hoofdgerecht

3 gangen lunch

€35

voorgerecht - hoofdgerecht - nagerecht

4 gangen lunch

€42

voorgerecht - tussengerecht - hoofdgerecht - nagerecht
SOEP

tomatensoep

€6,50

mascarpone en kruiden

kippenbouillon

€6,50

met tuinkruiden
WARME GERECHTEN

pasta bolognaise

€10,50

parmezaanse kaas en rucola

hamburger

€12,50

tomaat, komkommer, frietjes en salade

biologische frikandel

€8,50

met frietjes en salade

kipsaté

€12,50

kroepoek, satésaus en nasi of frietjes
IJS

schatkist ijsje

€3

2 bollen ijs

€5

2 bollen ijs

€6

met slagroom

Kom bij ons eten

maandag – zondag : 12:00 – 15:00

Lunch

maandag – zondag : 17:30 – 20:30

Diner

Restaurant Cèpes

Houtkampweg 1
6731 AV

0318 - 591228

Otterlo